香港茶餐厅及中式餐馆十年内少7% 外卖店铺激增39%

观点网讯：9月11日，香港立法会《数据透视》披露，2024年香港餐饮店铺总量1.76万间，传统业态收缩与新兴模式扩张并存。2014至2024年间，港式茶餐厅及中式餐馆数量均下滑7%，分别降至2370间、2140间；同期外卖专营店铺激增39%至2180间，日韩餐厅亦增22%至1720间。

收益方面，2023年食肆总收益同比反弹26.2%至1095亿港元，但2024年因本地及旅客高端消费趋谨慎、港人北上及海外用餐增加，收益仅持平于1094亿港元，仍低于疫情前水平。人力缺口持续：截至2025年3月，餐饮业雇员约21.8万人，店均员工12人，较20年前减少4人；尽管送餐机器人、网上点餐系统普及，人手短缺仍是长期挑战。

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